Cách luộc vịt không thể ngon không hôi

Các chị cứ hay thắc mắc sao ngoài quán vịt luộc nhìn rất đẹp mắt, ngon mà ăn không có mùi hôi mà khi mua về nhà tự làm thì không được như vậy. Vịt luộc tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết một số mẹo nhỏ sau thì luộc vịt sẽ không ngon và không chín đều được.
Cùng tìm hiểu cách luộc vịt ngon cùng trang ẩm thực:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt vịt nguyên con (tất nhiên rồi)
- Sơ chế: Vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi.
- Hành khô bóc vỏ nướng thơm.
- Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc vịt để vịt luộc không bị hôi.
- Đun sôi, vớt sạch bọt đi.
- Cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đập nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại.
- Cho nhỏ lửa, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút.
- Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín.
- Nếu là vịt già, các bạn tắt bếp và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai.
- Vớt ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, dài cho dễ ăn.
Trên đây Trang ẩm thực đã chia sẻ với bạn cách luộc vịt không thể ngon không hôi
Chia sẻ ngay lên fanpage: https://www.facebook.com/monan.info/
Chúc các bạn thành công với món vịt luộc nhé!

No comments